Responsable cocina Cartagena (Murcia) en Cartagena (Murcia)

Publicada el 03/06/2016

Muerde la Pasta

Localización: Cartagena , Murcia
Categoría: Turismo y restauración

MUERDE LA PASTA. Grupo de Restauración, con oficinas y cocina central en Castellón, continuando con su proyecto de
implantación a nivel nacional, precisa: 1 RESPONSABLE DE COCINA para restaurante tipo buffet en Centro Comercial ESPACIO MEDITERRANEO.

En dependencia de la Gerencia del restaurante y tras un periodo de formación, se encargará de la gestión integral del área de cocina en el restaurante, responsabilizándose de:

- Supervisar y organizar la operativa de funcionamiento diario durante el servicio

- Gestionar las compras / pedidos

- Asegurar la correcta elaboración de las recetas y el cumplimiento de los procedimientos internos

- Conocer, aplicar y respetar la normativa sanitaria

- Coordinar, dirigir y motivar al equipo de cocina

El puesto va dirigido a una persona que aporte experiencia contrastada como Jefe de Cocina ó Segundo de Cocina, preferentemente en centros abastecidos desde cocina central, del sector de las colectividades ó cadenas de restauración.

Persona acostumbrada a trabajar según procedimientos, con herramientas informáticas y con equipos de trabajo de más
de 10 personas. Dispuesta a vincularse a un proyecto de futuro que requiere profesionalidad y compromiso

Requisitos

Estudios minimos
Formación Profesional Grado Medio - Hostelería y Turismo
Experiencia minima
Al menos 3 años
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